Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 400g de cresson
- 600g de pommes de terre Bintje
- 1 échalote
- Beurre
- 150ml de crème liquide
Recette :
- Eplucher les pommes de terre, les rincer, les couper en cubes
- Eplucher et émincer l'échalote
- Faire revenir les cubes de pommes de terre avec l'échalote dans du beurre, dans une casserole ou une cocotte pendant 2 minutes, puis recouvrir d’eau et laisser cuire environ 15 minutes, le temps que les pommes de terre soient cuites
- Pendant ce temps, laver le cresson et éliminer les grandes tiges
- Lorsque les pommes de terre sont cuites : ajouter le cresson puis laisser de nouveau cuire environ 5 minutes
- Retirer du feu, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant
- Ajouter la crème liquide
- Servir bien chaud et surtout : Régalez-vous