Jack Be Little farci

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 courges Jack Be Little (compter 2 courges par personne)
• 200g de patate douce
• 1 oignon
• 200g de champignons blancs ou rosés
• 1 gousse d’ail
• 200g de lardons
• Huile
• Gruyère râpé

Recette :

• Nettoyer les Jack Be Little et les cuire à la vapeur 5 à 7 minutes
• Eplucher, laver et couper en petits cubes les patates douces
• Emincer l’oignon, l’ail et les champignons lavés
• Dans une poêle sur feu moyen à doux faire revenir l’oignon avec de l’huile
• Puis ajouter les cubes de patate douce avec l’ail émincé. Faire mijoter pendant 10 minutes. Mélanger de temps en temps
• Incorporer les émincés de champignons. Faire mijoter 7 minutes. Mélanger de temps en temps
• Ajouter les lardons finement coupés. Faire mijoter 7 minutes. Mélanger de temps en temps
• Préchauffer le four à 180°C
• Lorsque les petites courges sont cuites, attendre qu’elles refroidissent et couper le chapeau. Les vider de leurs graines
• Garnir les Jack Be Little avec la farce (légumes+lardons). Saupoudrer chaque courge de gruyère râpé
• Enfourner pendant 15 minutes, en laissant le chapeau sur le coté pour que le gruyère puisse gratiner

Servir chaud, et surtout : Bonne dégustation :)

Produits associés

Oignons jaunes nouveaux

Champignons de Paris blancs ou rosés