Frites de Courge Délicata

Ingrédients (pour 1 belle portion de frites) :

• 1 courge Délicata
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 blanc d’oeuf
• 1 càs d’épice (curry ou paprika par exemple)
• Thym

Recette :

• Préchauffer le four à 210°C
• Pour peler la courge facilement : la couper au centre. Couper les extrémités et peler la peau
• Couper en 2 les morceaux restants et ôter les pépins
• Découper de nouveau en tronçons les morceaux de courge
• Dans un saladier : Bien mélanger l’huile d’olive, le blanc d’œuf, l’épice et le thym
• Ajouter la courge dans le saladier, bien mélanger et laisser imprégner quelques minutes dans le saladier.
• Etaler les frites sur une plaque et enfourner environ 20 minutes. Les frites sont cuites lorsque la pointe d’un couteau se fond dans la chair
• Déguster chaud

Petits conseils : Pour 2 portions = doubler les quantités et augmenter le temps de cuisson

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