Courge Butternut rôtie et Châtaignes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 courge Butternut d'environ 800g
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 càs d'eau
• Epice(s) (exemple : paprika)
• Mélanges de graines
• 300g de châtaignes

Recette :

• Préchauffer le four à 180°C
• Rincer et brosser la courge pour bien la laver
• Couper la courge dans le sens de la longueur et retirer les pépins, puis avec votre couteau faire des sillons dans la longueur (ce qui fera pénétrer le mélange suivant)
• Dans un petit bol : mélanger l'huile, l'eau, le mélange de graines et les épices
• Badigeonner de ce mélange la courge coté chair
• Déposer les 2 morceaux de courges dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson
• Enfourner pendant 20 minutes

Pendant ce temps :

• Laver les châtaignes et les laisser tremper 2 minutes dans de l'eau bouillante
• Les rincer puis entailler chacune d'elle. Les réserver
• Au bout des 20 minutes de cuisson de la courge : disposer les châtaignes dans le même plat que la courge ou sur la même plaque de cuisson
• Enfourner de nouveau pour 25 minutes
• Votre plat est prêt lorsque la pointe d'un couteau se plante sans résistance dans la Butternut

• A déguster chaud ! (Retirez l'écorce des châtagnes, par contre la peau de la Butternut se mange :) )