Courge Bonbon farcie

Ingrédients :

• 1 courge Bonbon d'environ 1,5kg
• 1 oignon
• Huile d’olive
• 100g de lard fumé
• 6 tranches de fromage de chèvre
• 1 tranche de pain de mie ou environ 40g de mie de pain
• 150ml de crème fraiche
• 1 épice que vous aimez

Recette :

• Préchauffer le four à 180°C
• Rincer et brosser la courge pour bien la laver et couper la queue
• Cuire la courge 20 minutes dans de l’eau bouillante. Puis la laisser refroidir hors de l’eau

Pendant ce temps :

• Chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux, puis les lardons jusqu’à cuisson

Farcir la courge Bonbon

• Couper le petit chapeau de la courge, retirer les pépins du chapeau (on garde le chapeau) ainsi que de la courge ; puis retirer délicatement la chair de la courge sans fissurer la peau de la Bonbon. Laisser un bon ½ cm de chair contre la peau
• Préparer la farce en mélangeant bien dans un saladier : l’oignon, les lardons cuits, la mie de pain émiettée, 100g de crème fraiche, l’épice, 2 tranches coupées en morceaux de fromage de chèvre et la chair de la courge
• Farcir la courge et déposer aussi la farce sur le chapeau
• Ajouter de la crème fraiches sur la farce de la courge et du chapeau
• Y déposer les tranches de fromages de chèvre restantes
• Déposer dans un plat allant au four. Enfourner 40 minutes

• A déguster chaud ! (La peau de la courge Bonbon se mange)