Miel de M. Voyeux Agrandir l'image

Miel de M. Voyeux

500g - Toutes fleurs

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7,50 € TTC

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Miel de M. Voyeux situé à Bailleval (60140). Cet apiculteur travaille avec un procédé d'extraction à froid pour qu'il ne soit pas dénaturé. C'est pour cela qu'il peut y avoir quelques traces blanches dans le miel qui n'altèrent en rien sa qualité.

Mot de l'apiculteur :

"Le miel est extrait à température ambiante et après extraction, de suite mis en pot.

Le temps de maturation (extraction du miel et stockage dans une cuve) ne dépasse pas les 12h. La filtration du miel se fait à l'aide de 2 tamis pour éliminer le maximum d'impuretés liées à la désoperculation des cadres de cire contenant le miel.

Il reste cependant des micros particules de cire qui, lors de la cristallisation du miel, apparaissent sous forme de traces blanchâtres. Cela n'altère aucunement les saveurs du miel qui, extrait à froid (temps assez court entre la récolte des hausses et la mise en pot), préserve toutes ses qualités.

Pour conserver le miel, le laisser à température ambiante et éviter le bain-marie pour liquéfier le miel cristallisé. Dès 40°, il perd ses propriétés.

Le miel est hydrophile et sensible à l'humidité. Sauf à consommer le pot sur la semaine, toujours se servir avec une cuillère sèche et propre si vous souhaitez le conserver correctement.

Ce produit devient rare. Pensez à nos abeilles, elles vous font vivre. Plantez des fleurs mellifères. Achetez de la qualité durable."

- Jean-Jacques Voyeux

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