Tarte aux Oignons Rouges

Ingrédients :

• 3 gros oignons rouges
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càc de miel
• 3 œufs
• 3 càs de crème fraiche légère
• 50 à 60g de parmesan
• 1 pâte brisée

Recette :

• Peler et émincer les oignons rouges
• Dans une poêle : chauffer l’huile puis y faire revenir les oignons émincés à feu très doux tout en remuant pendant 10 minutes environ. Verser un peu d’eau pour éviter que les oignons n’attachent
• Ajouter la cuillère de miel. Bien mélanger et retirer du feu
• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un bol mélangeur : battre les œufs, la crème et le parmesan. Verser les oignons et bien mélanger
• Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée (laisser le papier sulfurisé entre le moule et la pâte)
• Verser la préparation

Enfourner 35 minutes et servez chaud, avec un salade ou des carottes râpées par exemple

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