Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400g de carottes
- 1 potimarron (environ 400g) ou 1 butternut
- 400g de patates douces
- 400g de panais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
Recette :
- Eplucher, laver les légumes
- Couper les légumes en petits cubes (1cm environ)
- Dans une grande poêle faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché. Faire revenir quelques minutes
- Ajouter les cubes de légumes et les herbes de Provence. Bien mélanger
- Ajouter de l’eau à mi hauteur des légumes
- Couvrir et laisser cuire environ 40 minutes sur feu doux. Mélanger délicatement de temps en temps, ajouter de l’eau si besoin et vérifier la cuisson des légumes
- Servir chaud et savourer