Persil Racine Poêlé !

Ingrédients pour 2 personnes, en accompagnement :

• 500g de persil racine
• Huile d’olive ou de tournesol
• 1 noisette de beurre
• Thym séché (facultatif)
• Graines de courges, tournesol, lin, sésame… (facultatif)

Recette :

• Eplucher les persils racines, les rincer à l’eau claire puis les essuyer
• Les couper en tranches de 1 à 3cm
• Verser l’huile et le beurre dans une poêle
• Ajouter les morceaux de persils racines, couvrir et cuire à feu doux
• Mélanger régulièrement
• 5 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrer de thym et de graines (facultatif)
• Cuire environ 25 minutes. Les morceaux de persils racines doivent être tendres à cœur
• Déguster chaud