Ingrédients pour 2 personnes, en accompagnement :
- 500g de persil racine
- Huile d’olive ou de tournesol
- 1 noisette de beurre
- Thym séché (facultatif)
- Graines de courges, tournesol, lin, sésame… (facultatif)
Recette :
- Eplucher les persils racines, les rincer à l’eau claire puis les essuyer
- Les couper en tranches de 1 à 3cm
- Verser l’huile et le beurre dans une poêle
- Ajouter les morceaux de persils racines, couvrir et cuire à feu doux
- Mélanger régulièrement
- 5 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrer de thym et de graines (facultatif)
- Cuire environ 25 minutes. Les morceaux de persils racines doivent être tendres à cœur
- Déguster chaud