Gratin de Carottes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Recette :

Eplucher, laver les carottes et la patate douce. Couper le tout en rondelles. Cuire à l’eau dans un autocuiseur ; compter 20 minutes de cuisson après le chuchotement.
Lorsque la cuisson est terminée : jeter l’eau et garder les légumes que vous moulinez ou écrasez en purée
Pendant ce temps : porter de l’eau à ébullition dans une autre casserole (la quantité d’eau représente 1 fois ½ la quantité de riz). Faire cuire le riz jusqu’à absorption de l’eau ; puis ajouter le lait et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à absorption également du lait
Préchauffer le four à 180°C
Lorsque les légumes sont en purée et que le riz est cuit : mélanger le tout, ajouter les œufs et votre épice
Beurrer un moule et y disperser de la chapelure
Remplir le moule de la préparation légumes et riz
Saupoudrer de nouveau de chapelure, ajouter le gruyère râpé pour gratiner le tout
Enfourner 20 minutes
Servir chaud, accompagné d’une viande blanche par exemple
Bon Appétit !