Comment congeler les Asperges ?

Publié le : 25/04/2018 13:45:49
Catégories : Asperges , Entrées , Légumes , Par ingrédients , Par thèmes , Plats principaux , Recettes salées , Techniques

Comment congeler les Asperges ?

Pour congeler les Asperges blanches ou vertes

  • Eplucher, rincer, égoutter les asperges et les sécher avec un torchon
  • Les placer dans des sachets bien fermés
  • Les stocker au congélateur
  • Il n’est pas nécessaire de les blanchir au préalable

 

Pour préparer les Asperges congelées

  • A la sortie du congélateur : les plonger dans l'eau bouillante sans décongélation préalable
  • Les cuire quelques minutes de plus qu'habituellement

Temps de conservation : 12 mois

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