Comment congeler les Asperges ?

Pour congeler les Asperges blanches ou vertes

• Eplucher, rincer, égoutter les asperges et les sécher avec un torchon
• Les placer dans des sachets bien fermés
• Les stocker au congélateur
• Il n’est pas nécessaire de les blanchir au préalable

Pour préparer les Asperges congelées

• A la sortie du congélateur : les plonger dans l'eau bouillante sans décongélation préalable
• Les cuire quelques minutes de plus qu'habituellement

Temps de conservation : 12 mois