Cocotte de Céleri boule et Pommes de terre

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 300g de céleri boule
• 300g de pommes de terre (Bintje par exemple)
• 100g de beurre
• 500ml de bouillon de volaille
• 400g de blancs de poulet
• Bouquet de persil
• 100g de gruyère rapé

Recette :

• Peler et couper le céleri boule et les pommes de terre en fines rondelles
• Couper les blancs de poulet en petites et fines lamelles
• Laver et ciseler le persil
• Préchauffer le four à 180°C
• Faire fondre doucement le beurre dans une cocotte
• Retirer la cocotte du feu et disposer les rondelles de céleri boule et de pommes de terre en couches successives, en alternant aussi avec les lanières de blancs de poulet
• Recouvrir avec le bouillon de volaille
• Enfourner entre 45mn et 1h
• 15 minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir avec le gruyère râpé pour le laisser fondre
• Servir chaud dès la sortie du four et déposer le persil

Laissez-vous suprendre par la tonalité des saveurs :)

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