Choux de Bruxelles aux tomates séchées

Ingrédients pour 2/3 personnes :

• 6 poignées de choux de Bruxelles
• 10 tomates semi-séchées à l'huile
• 3 càs d'huile végétale spéciale cuisson
• Sel et poivre
• 1 petite poignée de pignons de pin ou de graines de tournesol

Recette :

• Parer les choux et les couper en tranches épaisses
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile sur feu moyen
• Verser les choux et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient attendris mais encore un peu croquants en remuant régulièrement (entre 10 et 15 minutes environ)
• Couper les tomates en deux ou trois et les ajouter aux choux
• Ajouter un peu d'huile des tomates
• Saler et poivrer au goût puis bien mélanger
• Répartir dans des assiettes creuses et parsemer de pignons ou de graines
• Servir immédiatement