Carottes nouvelles glacées aux Oignons nouveaux
Publié le : 08/06/2018 12:21:13
Catégories : Carottes , Légumes , Par ingrédients , Recettes salées

Ingrédients :
- 1 botte de carottes nouvelles
- 4 petits oignons blancs nouveaux
- 30g de beurre
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càs de sucre (facultatif)
- Herbes aromatiques (facultatif)
Recette :
- Eplucher laver et couper les carottes en rondelles
- Eplucher et couper les oignons en 4
- Faire fondre le beurre avec l’huile dans une cocotte ou une casserole, à feu doux
- Faire rissoler les oignons
- Au bout de 5 minutes : ajouter les carottes avec les herbes aromatiques
- Laisser mijoter en remuant, sans couvrir
- Au bout de 10 minutes : ajouter le sucre pour faire brunir les carottes et les oignons
- Ajouter un peu d’eau
- Couvrir et continuer la cuisson pendant au moins 10 minutes. Mélanger de temps en temps et vérifier la cuisson
- Servir chaud, accompagné avec une viande et un autre légume ou des féculents par exemple
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