Carottes nouvelles glacées aux Oignons nouveaux

Publié le : 08/06/2018 12:21:13
Catégories : Carottes , Légumes , Par ingrédients , Recettes salées

Carottes nouvelles glacées aux Oignons nouveaux

Ingrédients :

  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 4 petits oignons blancs nouveaux
  • 30g de beurre
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de sucre (facultatif)
  • Herbes aromatiques (facultatif)

 

Recette :

  • Eplucher laver et couper les carottes en rondelles
  • Eplucher et couper les oignons en 4
  • Faire fondre le beurre avec l’huile dans une cocotte ou une casserole, à feu doux
  • Faire rissoler les oignons
  • Au bout de 5 minutes : ajouter les carottes avec les herbes aromatiques
  • Laisser mijoter en remuant, sans couvrir
  • Au bout de 10 minutes : ajouter le sucre pour faire brunir les carottes et les oignons
  • Ajouter un peu d’eau
  • Couvrir et continuer la cuisson pendant au moins 10 minutes. Mélanger de temps en temps et vérifier la cuisson
  • Servir chaud, accompagné avec une viande et un autre légume ou des féculents par exemple

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