Beurre de mâche

Publié le : 11/03/2016 14:41:52
Catégories : Apéritif , Légumes , Par ingrédients , Par thèmes , Recettes salées , Recettes végétariennes , Salades et mâche , Sauces

Beurre de mâche

Ingrédients :

  • 1 avocat
  • 2 càc de jus de citron
  • 10 baies de Goji (optionnel)
  • 4 càc d'eau
  • 1 grosse poignée de mâche
  • 1/4 de tête d'ail
  • Sel et poivre

Recette :

  • Faire tremper les baies de Goji dans l'eau pendant 30 minutes
  • Mixer la chair de l'avocat avec le citron
  • Ajouter les baies, la mâche et l'ail puis mixer de nouveau jusqu'à obtenir une texture onctueuse
  • Saler et poivre selon les goûts

A servir sur des toasts, avec des dips de crudités, sur des pommes de terre vapeur ou comme farce dans des champignons de Paris crus.

Beurre de mâche sur PDT Charlotte vapeur

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