Asperges fines au beurre

Ingrédients :

• 1kg de fines pointes d’asperges
• Beurre
• Graines de sésame

Recette :        

• Eplucher les asperges et les découper en fines rondelles
• Réserver les pointes
• Fondre le beurre dans une grande poêle et faire rissoler les rondelles d’asperges pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement
• Ajouter les pointes d’asperges
• Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes
• Mélanger délicatement de temps en temps
• Vérifier la cuisson : elles doivent être tendres lorsque vous y piquez la pointe d’un couteau
• Parsemer de graines de sésame avant de servir
• Les asperges rissolées se dégustent chaudes J